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选购的时候,颜色较深的牛肉一定就是不新鲜?
牛肉之所以呈现红色,是因为肌肉中含有血红素,排烟罩挡油板尺寸定做,血红素遇氧呈现红色,缺氧呈现暗红色,过多的接触氧气会慢慢变成褐色,这就是可以通过肉的颜色,判断肉质新鲜程度的原因。
但值得注意的是,冷冻肉一般呈现暗红色。并不是不新鲜的原因,而是真空包装缺氧导致的,只需要在空气中放置。就会慢慢变为新鲜的红色。
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吃牛排的礼仪
大家都知道在西餐点牛排的时候,服务员都会问大家要几分熟的牛排,很多刚开始接触牛排的朋友都不知道怎么选择,牛排有别于其他大部分熟食,牛排通常是不会煮至全熟,排烟罩挡油板价格,而是根据个人的喜好调较生熟程度。而生熟程度以奇数区分,主要分为:近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。
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将牛肉列入日常健美饮食的裨益:
1.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会影响肌肉生长。
2.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量低,却富含结合亚油酸。亚油酸还可以作为抗yang化剂保持肌肉块。
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