牛排烤炉-白银牛排烤炉-克拉斯克厨业

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    2020-10-20

杨文广
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牛排分类

    tenderloin(嫩牛柳,牛里脊),又称fillet(菲力),是牛脊上嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的---。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

    t-bone(t骨牛排),呈t字型,牛排烤炉定制,是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的t骨牛排较少采用。



美---崇尚自由,洒脱的户外生活和野炊。每次自驾出游都不忘带上烤架及铁网及牛扒,随到之处都可以自制烤牛排及烤牛扒。

户外旅行的不便就是烤牛排的燃料了,所以美---在烤牛排的时候就采摘户外的水果树木作为燃料来烤制,烟熏牛排。

恰恰要美---没有想到的是用水果木烤制烟熏出来的牛扒和牛排是如此美味可口。

牛排放在烤架上面,果木在不断的燃烧夹杂着果香味的淡烟,铁架的温度不断上升。

经过数分钟的果木燃烧,烤盘温度也随之上升。

这样高温就会瞬间锁住牛排和牛扒的水分,充分保留了牛排的肉汁和营养成分。牛排及牛扒充分吸收了苹果木,牛排烤炉,桃木,荔枝木,橘子木等水果木散发出来的原香味道。

中间翻转一次,再烤上三两分钟,达到自认熟度后,便可装盘开始食用。

配上一款干红,味道全部释放,让人难忘,这就是果木牛排的来源和来历。

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    蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素,也是维持生命的营养素。我们的肌肉、皮肤、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成,也是制造---、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、物质的原料。

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